Dampak Nasi yang Dipanaskan Selama 12 Jam

BERITA LIVE-

Nasi merupakan makanan pokok yang menjadi sumber karbohidrat utama masyarakat Indonesia. Dikarenakan sebagian besar penduduk Indonesia setiap hari makan nasi.

Mungkin kebanyakan dari kalian yang memasak nasi menggunakan rice cooker. Akan tetapi ada kabar yang menyebutkan bahwa nasi yang dipanaskan selama 12 jam dapat menjadi racun.

Kabar Nasi yang Dipanaskan Lebih dari 12 Jam Bisa Menjadi Racun

Hasil gambar untuk Dampak Nasi yang Dipanaskan Selama 12 Jam

Ketika memasak nasi menggunakan rice cooker, setelah nasi matang, tentu rice cooker akan berpindah dari mode ‘ cook ‘ menjadi mode ‘ warm ‘. Nasi yang sudah matang juga akan tetap hangat karena mode ‘ warnm ‘ membantu memanaskan nasi.

Jadi, kita bisa makan nasi dengan kondisi hangat walaupun tidak langsung mengonsumsinya ketika nasi matang.

Ada sebuah kabar yang muncul tahun 2016 yang mengatakan bahwa nasi yang dipanaskan lebih dari 12 jam bisa menjadi racun. Kabar tersebut menyatakan bahwa sebaiknya setelah nasi matang maka dipindahkan ke wadah nasi.

Amankah Mengonsumsi Nasi yang Dipanaskan Lebih Dari 12 Jam?

Hasil gambar untuk Dampak Nasi yang Dipanaskan Selama 12 Jam

Menurut pakar gizi, Bapak Jansen Ongko, selama nasi tidak terkontaminasi dan disimpan dengan baik, nasi tetap aman dikonsumsi. Terkontaminasi artinya terkena kotoran. Nah, dalam nasi ada kandungan gula. Nasi putih termasuk makanan sumber karbohidrat yang memiliki indeks glikemik sedang.

Indeks glikemik menunjukkan tingkatan efek kenaikan kadar gula darah setelah makanan dikonsumsi. Peneliti dari Wageningen University, Profesor Edith Feskens, nasi yang lengket atau dimasak lama memiliki indeks glikemik yang tinggi dibandingkan dengan nasi yang kering.

Pakar gizi, Bapak Jansen Ongko, menyebutkan indeks glikemik yang tinggi ini berbahaya bagi pasien diabetes. Menurut beliau, sensitivitas insulin setiap orang tidak bisa disamakan, tergantung pada kondisi kesehatan, terutama organ pankreasnya.

Sehingga menurut Pak Jansen Ongko, nasi yang dihangatkan aman dikonsumsi orang yang sehat, tapi tidak untuk pasien diabetes. Sedangkan ada juga ahli yang berpendapat bahwa indeks glikemik pada nasi yang dihangatkan memang meningkat, namun tidak banyak.

Di sisi lain, belum ada penelitian yang menyebutkan bahwa nasi yang dipanaskan lebih dari 12 jam bisa menjadi racun. Yang terpenting, makanlah nasi sesuai dengan kebutuhan dan tidak berlebihan, ya. Imbangi juga dengan mengonsumsi sayur dan lauk untuk melengkapi nutrisi dari nasi.

(Sl)

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *