Jangan Dikupas, Kulit Buah dan Sayuran Ini Ternyata Bernutrisi

Berita Live – Makan sehat pastinya diiringi dengan sajian buah dan sayuran serta dalam porsi yang pas. Lalu tidak melupakan kebersihan makanan tersebut.

Khusus untuk beberapa buah dan sayuran, apalagi umbi-umbian, sudah pasti kulitnya akan dikupas terlebih dahulu sebelum dimasak. Namun ternyata ada beberapa macam yang sebaiknya tidak dikupas karena memiliki banyak nutrisi.

Ahli gizi Malina Malkani mengatakan bahwa ada beberapa buah dan sayuran yang kulitnya lebih tinggi antioksidan, serat, vitamin, dan mineral daripada dagingnya sendiri. Akan jauh lebih baik jika tidak mengupasnya untuk meningkatkan nutrisi kesehatan yang dikonsumsi.

1. Kentang
Manfaat Kentang, Makanan Pengganti Nasi untuk Kesehatan

Siapa sangka kulit kentang mengandung serat, zat besi, vitamin C, kalium, dan asam folat. Akan sangat sayang jika harus membuangnya begitu saja. Daripada mengupas kulitnya, gunakanlah sikat sayur untuk menghilangkan kotoran kentang sebelum dimasak.

2. Terong
Tak hanya Sehat, Ini Manfaat Terong untuk Kecantikan

Kulit terong adalah tempat sebagian besar nutrisi bertempat. Sebanyak 92 persen terong memiliki kandungan air. Selain itu di kulit terong juga terdapat serat ekstra, flavonoid, dan magnesium.

3. Mentimun
5 Variasi Olahan Mentimun yang Perlu Kamu Coba, Cocok Buat Menu Puasa!

Pada kulit timun terdapat vitamin K, serat, dan kalium. Tapi jangan lupa untuk selalu mencucinya terlebih dahulu sebelum dimakan untuk menghilangkan lapisan lilinnya.

4. Pir
Mampu Cegah Penuaan Dini pada Kulit, Ini 7 Manfaat Buah Pir

Buah pir memang seringkali dimakan setelah kulitnya dikupas. Namun jangan sia-siakan serat, dan antioksidan yang terkandung di dalamnya. Buah ini hanya perlu dicuci bersih sebelum dimakan.

5. Apel
6 Buah Ini Bantu Turunkan Berat Badan, Bagaimana Caranya?

Apel adalah buah yang paling disarankan untuk tidak dikupas karena memiliki serat tidak larut, vitamin C, vitamin A, dan quercetin flavonoid. Meskipun memiliki tingkat pestisida yang lebih tinggi, masih bisa dihilangkan dengan mencucinya dengan sangat bersih atau membeli apel organik.

6. Tomat
9 Manfaat Makan Buah Tomat untuk Kesehatan Anak | Popmama.com

Pada kulit Tomat terkandung konsentrasi naringerin flavonoid yang tinggi. Penelitian menunjukkan memasak tomat dengan kulitnya dapat meningkatkan ketersediaan beberapa nutrisi.

( lc )

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *