Menu Siang Ayam Gepuk Yang Pedas Atau Dengan Hati Sa[i Cabai Hijau

Menu Siang Ayam Gepuk Yang Pedas Atau Dengan Hati Sa[i Cabai Hijau

Menu Siang Ayam Gepuk Yang Pedas Atau Dengan Hati Sa[i Cabai Hijau
Menu Siang Ayam Gepuk Yang Pedas Atau Dengan Hati Sa[i Cabai Hijau
BERITA LIVE – Tidak dapat dipungkiri lagi bahwa makanan pedas merupakan salah satu hidangan favorit sebagian besar masyarakat Indonesia. Apalagi di musim hujan seperti saat ini, rasanya ingin menyantap hidangan yang bisa bikin keringat mengalir deras.

Nah, jika Anda masih bingung memilih menu makan siang, yuk coba bikin gepuk pedas dan hati sapi masak cabai hijau di rumah. Selain menyuguhkan sensasi pedas yang akan menggoyang lidah, hidangan ini juga cukup praktis untuk diolah. Berikut resep lengkapnya, sebagaimana dikutip dari bukuĀ 60 Resep Paket Menu Sehari-Hari Aneka Lauk & Sayur,karya Dwi Nurmala, Kamis (30/11/2017).

Gepuk Pedas

Bahan

600 g daging sapi gandik

1 liter air untuk merebus daging

600 ml santan dari 1 butir kelapa

Haluskan

10 butir bawang merah

2 siung bawang putih

3 buah cabai merah keriting, buang bijinya

4 buah cabai rawit merah, buang bijinya

1 sdm ketumbar

50 g gula merah

1/2 sdt merica butir

Garam secukupnya

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk

2 cm lengkuas, memarkan

1 sdm asam jawa, larutkan dengan sedikit air

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat

1. Rebus daging sampai mulai matang. Angkat, iris searah serat. Pukul-pukul sampai memar. Ikat dengan benang katun. Sisihkan;

2. Panaskan kembali air rebusan daging bersama santan, bumbu halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Masukkan daging, masak sampai daging empuk dan santan terserap habis. Tuang air asam jawa, aduk sebentar. Angkat;

3. Panaskan minyak, goreng daging sampai kecokelatan. Angkat, tiriskan.

Hati Sapi Masak Cabai Hijau

Bahan

350 g hati sapi

4 cm jahe, memarkan

Minyak goreng secukupnya

Haluskan

6 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1/4 sdt merica butir

1/2 sdt biji ketumbar

1/4 sdt jintan

1/4 sdt biji pala

2 cm kayu manis

2 lembar daun salam

100 ml santan kental

600 ml air

100 g kentang rendang

3 sdm kecap manis

Garam dan gula pasir secukupnya

3 buah cabai hijau besar, iris serong

Cara membuat

1. Rebus hati sapi bersama jahe sampai empuk. Angkat, potong seukuran dadu. Sisihkan;

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama kayu manis dan daun salam. Tuang santan kental dan air, aduk sampai mendidih;

3. Masukkan kentang, kecap manis, garam, dan gula pasir, aduk rata. Masak sampai kentang empuk. Tambahkan hati sapi dan cabai hijau, masak sebentar, lalu angkat.

( mc )

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *