Sederhana, Ini Beberapa Pancake Khas Korea Yang Bisa Menjadi Cemilan di Rumah

BERITA LIVE – Dalam acara TV show Korea Selatan atau drama ada satu makanan yang sangat umum, di mana makanan ini biasa disajikan di rumah orang-orang Korea. Di Indonesia, makanan ini bentuknya mirip seperti bakwan, namun ‘bakwan’ Korea ini terlihat lebih tipis dari bakwan Indonesia. Bakwan tersebut bukanlah sembarang bakwan, karena hidangan tersebut adalah pancake khas Korea yang biasa dibuat dengan segala macam bahan, mulai dari kimchi, daun bawang, hingga kentang. Lantas, jenis pancake apa saja yang biasa disajikan orang Korea sebagai makanan rumahan mereka?

Kimchijeon (Kimchi Pancake)

Kimchijeon (Kimchi Pancake) Recipe - NYT Cooking

Dari namanya saja, mungkin kalian bisa dengan mudah menebak, bahan dasar apa yang digunakan dalam hidangan ini. Kimchijeon merupakan pancake gurih khas Korea yang dibuat dengan kimchi, di mana kimchi ini juga yang menciptakan warna merah pada pancake.

Kimchijeon yang biasa juga disebut sebagai kimchi buchimgae (김치 부침개) ini sangat cocok dijadikan camilan karena teksturnya yang renyah. AyukTraveling

Hobak Buchim (Zucchini Pancake)

Hobak buchim (zucchini pancakes)

Pancake yang satu ini terbilang cukup unik karena terbuat dari labu musim panas atau yang biasa disebut zucchini. Pancake ini memiliki cita rasa gurih yang biasa disebut hobak buchim (호박 부침) atau buchimgae (부침개).

Ada beberapa bahan tambahan untuk memperkaya rasa pada pancake ini, seperti bawang bombai dan cabai hijau. Bagi orang Korea, hidangan ini sangat cocok disantap saat musim panas.

Nokdujeon (Mung Bean Pancake)

Nokdu jeon recipe

Nokdujeon atau yang biasa disebut sebagai bindaetteok (빈대떡) atau nokdu bindaetteok (녹두 빈대떡) juga termasuk ke dalam jenis pancake Korea yang memiliki cita rasa gurih. Pancake ini dibuat dari adonan kacang hijau atau ground nokdu.

Pancake ini akan memiliki warna coklat keemasan ketika sudah matang. Nokdujeon memiliki rasa renyah di luar dan terasa lembut di dalam. Hidangan ini menjadi makanan klasik Korea dan juga populer sebagai street food, lho. Pancake kacang hijau ini juga biasa dihidangkan saat perayaan Seollal atau tahun baru Korea bersama dengan tteokguk atau sup kue beras.

Haemul Pajeon (Seafood Scallion Pancake)

Haemul Pajeon (Korean Seafood Pancake) Recipe | Food Network ...

Haemul pajeon juga masuk ke dalam pancake gurih khas Korea, nih. Pancake ini dibuat dengan daun bawang dan berbagai macam seafood.Seafood yang biasa dicampurkan dalam haemul pajeon terdiri dari udang, cumi-cumi, tiram, oysters, dan clams. Kata “Pa” dalam pajeon berarti daun bawang, sedangkan “jeon” merujuk pada makanan yang sudah digoreng.

Di Korea, haemul pajeon sering dihidangkan bersama dengan makgeolli (Korean milky rice wine). Bagi orang Korea, hameul pajeon paling enak dinikmati saat keadaan di luar rumah sedang hujan. Sama dengan kimchijeon, buchjeon, dan nokdujeon, hameul pajeon juga merupakan hidangan yang bisa dijadikan camilan atau makanan pembuka favorit di Korea.

Buchujeon (Garlic Chive Pancake)

Vegetable pancake with Asian chives (Buchujeon) recipe - Maangchi.com

Hidangan pancake dengan rasa gurih bisa dengan mudah ditemukan di berbagai masakan rumahan Korea. Buchujeon merupakan pancake yang sangat umum ditemukan di rumah orang Korea, lho. Pancake sederhana dengan rasa gurih ini terbuat dari garlic chives atau yang umum dikenal sebagai kucai.

Umumnya ada dua versi buchujeon, yaitu yang berwarna putih dan merah. Bucheojun berwarna putih terbuat dari garlic chives dan tambahan bawang putih, sedangkan yang berwarna merah merupakan campuran garlic chives dengan gochujang (Korean chili pepper paste) dan atau doenjang (Korean fermented soybean paste). Buchujeon berwarna merah itu disebut buchu jangtteok.

Hotteok (Sweet Korean Pancake)

Korean Street Food - Sweet Pancakes (Hotteok)

Pancake khas Korea yang satu ini sudah menjadi street food populer yang banyak diketahui publik, termasuk orang dari luar Korea. Di Korea sendiri, hotteok biasa dijual dengan gerobak atau kios musim dingin dengan harga yang sangat terjangkau. Hotteok klasik dibuat dengan adonan ragi sederhana dan gula merah serta isian kacang yang digoreng dengan sedikit minyak.

Pada dasarnya hotteok memiliki rasa manis karena campuran gula merah. Saat ini, isian hotteok sudah mulai beragam, seperti hotteok dengan isian keju, kacang merah, japchae, sayuran, dan lainnya.

Dari semua pancake khas Korea yang ada di atasm manakah yang sangat ingin kalian coba untuk memakannya?

-GR-

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *